Il processo produttivo
Ogni fase della produzione prevede uno scrupoloso controllo di ogni passaggio per arrivare agli attuali risultati di qualità.
Due sono gli aspetti identificativi delle miscele Grieco: La Tostatura Separata e la Torrefazione a Legna.
Tostatura separata
La Tostatura Separata consente un attento controllo dell'aumento graduale della temperatura e la possibilità di effettuare interventi mirati durante la procedura, garantendo un risultato finale omogeneo ed ottimale per ogni qualità.
Grazie a questo procedimento di tostatura differenziata di qualità singole, l'espresso Grieco diventa aromatico e vigoroso, ricco e generoso, dolce e corposo.
Torrefazione a legna
Per la fase della torrefazione, la macchina tosta- trice segue l'antico procedimento della tostatura a legna, e raggiunge l’equilibrio fra temperatura e tempo di cottura grazie al costante controllo del maestro tostatore. Una volta torrefatto, il caffè esce dalla macchina tostatrice per essere immediatamente raffreddato, al fine di evitare che l'autocombustione modifichi il grado di to- statura ottimale raggiunto.
Grieco utilizza esclusivamente il sistema ad aria forzata fredda, come vuole la tradizione del caffè.
Dopo la sapiente miscelazione delle qualità di caffè, si conclude il processo produttivo e si può dare avvio al confezionamento.
In questo delicato passaggio bisogna mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e aroma-tiche del caffè appena tostato, provvedendo ad un perfetto confezionamento che ne permetta la migliore conservazione.
Il caffè Grieco unisce la natura, l'esperienza e la tecnologia per ottenere una perfetta miscela.
